rica-rica ayam lado hijau

bumbu halus:
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 cm kunyit
3 buah cabe merah
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat kecil
merica secukupnya
garam
bumbu iris:
15 buah cabe hijau dibelah dua
1 buah tomat di iris serong
2 batang daun bawang di potong 2 cm
bumbu tambahan:
daun kunyit
daun jeruk
daun salam

bahan:
1/2 kg ayam
jeruk nipis
minyak secukupnya
air secukupnya

cara membuatnya:
1. panaskan minyak secukupnya untuk menumis
2. tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai harum
3. setelah harum masukkan ayam yang sudah dicuci dan ditiriskan
4. aduk sampai rata, tutup ayam agar daging lebih mudah empuk sehingga bumbu yang tumis meresap.
5. jika sudah empuk beri air secukupnya tunggu sampai benar-benar menyatu dan mendidih.
6. trakhir masukkan bumbu yang di iris. masak hingga lada hijau layu. beri perasan air jeruk nipis.. aduk sampai rata... siap dihidangkan..